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2008/03/09

[好吃]巧克力布朗尼 - 完整食譜

之前寫過一次食譜...不過當時用的是大波露巧克力
樣子真的不太好看

這次來一個完整的食譜喔!

材料:
巧克力磚 150g
奶油 70 g
蛋 2 個
糖 50g
萊姆酒 1大匙
鹽 1咪咪
麵粉 40 g
核桃 適量

180度烤30~35分鐘

1.首先感謝太太幫我買的深黑苦甜巧克力磚(一塊500g 可做三個喔!)


2.材料來啦! (準備好料,可以把適量核桃放到預熱的烤箱烤乾)


3.先將巧克力磚打碎
(做巧克力料理一定要注意,千萬不可以碰到水喔!...去南村落聽巧克力講座學到的^^")


4.奶油用微波爐稍微融化


5.材料放好


6.巧克力要隔水加熱,將大盆子放滾燙熱水,將裝好巧克力的中盆子放到大盆子中


7.巧克力慢慢融化最好玩了


8.如果用鈕扣型的巧克力就更好融化了


9.全部融化會有非常漂亮的光澤


10.把融化的奶油倒入巧克力糊中


11.再來放糖


12.這時候可以把把巧克力糊拿出大盆子了


13.放入萊姆酒


14.兩顆蛋下去(記得喔!巧克力太燙絕對不能放進去...蛋會熟= =||)


15.放兩顆蛋攪勻後會感覺有點像果凍


16.再來放麵粉啦(其實應該要篩一下...)


17.上下翻攪


18.這些動作都要快...不然巧克力很容易就硬掉了


19.講攪好的麵糊倒入模型中


20.巧克力糊真的很不好倒


21.不需要敲平


22.拷好的核桃


23.均勻撒在巧克力糊上


24.放到180度烤箱烤30~35分鐘

25.烤好了!!


26.配上一杯泰舒茶


27.切面很紮實


28.如果想吃正統一點,可以買香草冰淇淋一起配喔!
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