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2006/11/05

[試作]巧克力布朗尼

跟妹妹心血來潮想試試看布朗尼
以前我最愛作"戚風蛋糕"
每個星期做一個,客人來就做一個
做到量麵粉可以用目測...這次來嘗試"巧克力布朗尼"

這次的布朗尼真是簡單又好吃
so easy ~~ so Izzie ~~ (老妹的評語...有看GA就知道甚麼意思)

參考PTT cookclub版上 Laurala的配方

材料:
巧克力磚 150g
奶油 70 g
蛋 2 個
糖 50g
萊姆酒 1大匙
鹽 1咪咪
低筋麵粉 40 g
核桃 適量



步驟:
1.模型裡先塗一層奶油、並撲上一層薄薄的麵粉備用 (我們忘記這個步驟 = =)

2.在預熱烤箱的同時,把核桃先放進去稍微烤乾

3.將巧克力隔水加熱溶成液體狀,加入奶油,整個融合好
(用微波爐稍微加熱就可以)


4.把糖、鹽加入蛋,攪散後一點一點的加入巧克力糊中
(甚麼都加進去真是方便阿!)

5.將萊姆酒加入巧克力糊、並加入麵粉混合到看不見麵粉粒,就可以倒入模中了
(老爸一聽說我們要用萊姆酒,馬上端出他私藏20年的萊姆酒
我無聊喝了一匙...暈@@ 40%阿!)


6.最後把核桃撒在巧克力糊上

(做的過程前後不到20分鐘...真的很快吧!)

7.用180度烤30分鐘,完成!(把蛋糕弄出來的時候...有點摔到它:P)




最後評語:
我們沒買到夠苦的巧克力磚
所以只好先大波露....真是非常後悔(要嘗試的人...絕對不要用大波露!)
下次要買好苦甜巧克力磚才行
不然無法烤出外表酥脆內部濕潤的布朗尼

吃得時候配上一球香草冰淇淋是極品阿^_^

拍時候有點昏暗.......
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