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2006/11/05

[試作]巧克力布朗尼

跟妹妹心血來潮想試試看布朗尼
以前我最愛作"戚風蛋糕"
每個星期做一個,客人來就做一個
做到量麵粉可以用目測...這次來嘗試"巧克力布朗尼"

這次的布朗尼真是簡單又好吃
so easy ~~ so Izzie ~~ (老妹的評語...有看GA就知道甚麼意思)

參考PTT cookclub版上 Laurala的配方

材料:
巧克力磚 150g
奶油 70 g
蛋 2 個
糖 50g
萊姆酒 1大匙
鹽 1咪咪
低筋麵粉 40 g
核桃 適量



步驟:
1.模型裡先塗一層奶油、並撲上一層薄薄的麵粉備用 (我們忘記這個步驟 = =)

2.在預熱烤箱的同時,把核桃先放進去稍微烤乾

3.將巧克力隔水加熱溶成液體狀,加入奶油,整個融合好
(用微波爐稍微加熱就可以)


4.把糖、鹽加入蛋,攪散後一點一點的加入巧克力糊中
(甚麼都加進去真是方便阿!)

5.將萊姆酒加入巧克力糊、並加入麵粉混合到看不見麵粉粒,就可以倒入模中了
(老爸一聽說我們要用萊姆酒,馬上端出他私藏20年的萊姆酒
我無聊喝了一匙...暈@@ 40%阿!)


6.最後把核桃撒在巧克力糊上

(做的過程前後不到20分鐘...真的很快吧!)

7.用180度烤30分鐘,完成!(把蛋糕弄出來的時候...有點摔到它:P)




最後評語:
我們沒買到夠苦的巧克力磚
所以只好先大波露....真是非常後悔(要嘗試的人...絕對不要用大波露!)
下次要買好苦甜巧克力磚才行
不然無法烤出外表酥脆內部濕潤的布朗尼

吃得時候配上一球香草冰淇淋是極品阿^_^

拍時候有點昏暗.......

12 則留言:

Anonymous 提到...

..........想吃

Anonymous 提到...

@@我是戴安拉

為何沒顯示我的資料

croter 提到...

看起來很好吃!

戴安 提到...

發現每次講食物的時候克洛特都會留言

croter 提到...

黛安大大你這是什麼意思

我也發現每次有吃的黛安大大也會留言(指)

lindsay 提到...

樓上兩個是怎樣....

最厲害的海老大都沒說話了

zeal 提到...

瘦了?! 看來大會勢在必行...

zeal 提到...

我想他應該是在對話視窗攻擊吧...

那麼!!!

一年一度布朗尼大會何時舉行??

veronicaa 提到...

我瘦了

小花 提到...

妳好

我常來妳的網站逛逛,很喜歡妳教的美食

今天我照妳的作法,做了巧克力布郎尼

可是成品卻糊糊、濕濕的,切塊時無法成形

我猜,也許是麵粉的問題

請問妳,製作巧克力布郎尼的麵粉

是用高筋?中筋?低筋?

再者,麵粉比例為"40g"嗎?

謝謝妳!

小花 提到...

嗯!我會再試試看

謝謝妳的答覆^^

coteacoteart 提到...

您好

可否借我們引用在線上雜誌上,無任何營利作用,純粹跟網友分享好文章。

謝謝你!

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