小時候我一直以為這是"威風蛋糕"(會做這種超威風的啦!)
這是我從國中開始,沒事就愛做的蛋糕
今天就來個簡單教學吧 ^_^
材料:
低筋麵粉 100g
白砂糖 135g
蛋 3顆 (不冰的)
沙拉油 3大匙
牛奶 5大匙
塔塔粉 1/4匙(可用檸檬汁代替)
鹽 1/4匙
發粉 1茶匙
奶油少許 (塗蛋糕模用的)
烤箱180度 40分鐘左右
1.所有道具準備好 (那碗櫻桃不是材料...)
2.發粉 塔塔粉 鹽 可以先倒在一起
3.篩子跟小刷子別忘記了
4.要有兩個大鍋子喔!(待會要分蛋)
電動攪拌器最好還是要有不然打蛋白會打到想哭的
5.首先將奶油融化
6.均勻的塗抹在蛋糕模上(我沒有專用的戚風蛋糕模> <)
7.奶油是為了讓之後烤好的蛋糕比較方便倒出來
8.記得將烤箱先預熱180度
9.再來將蛋分成蛋黃跟蛋白兩鍋
10.做這麼久的蛋糕,蛋也是有差的喔!看這種蛋的蛋黃就知道了
11.蛋白要準備進用電動攪拌器了
12.有架子這種真的超好用
13.旋轉吧!
14.一下就開始起泡了
15.趁著蛋白在忙得時候,趕緊來處理蛋黃的部份
16.首先,先將白砂糖全部加到蛋黃中
17.努力拌勻至略成白色
18.要確定糖全部都有融化
19.這時蛋白已經快打發嚕
20.快樂的旋轉吧!
21.如果沒有電動攪拌器...記得要先把蛋白打發...才可以開始弄蛋黃哦!
22.回到蛋黃這邊
23.接著我們把全部的牛奶加進去
24.慢慢拌勻
25.蛋白真的快發了,把發粉、鹽、塔塔粉加進去
26.就趁著還在轉的時候加進去
27.好像快過頭了- -
28.打的時候已經會成型,就是打發嚕!
29.回到蛋黃部份(= =好忙) 我們慢慢把沙拉油倒進去
30.沙拉油要慢慢的加進去,最好邊攪拌,因為沙拉油很不好溶進去
31.要多攪動,不然會看到沙拉油還浮在蛋黃液上
32.終於攪勻啦!
33.這是打好的蛋白
34.要打到倒過來蛋白都不會掉出來喔!(不過不要太過硬)
35.把蛋白加入蛋黃裡面
36.努力拌勻
37.再來拿出篩子
38.把麵粉篩進蛋糊中
39.篩過的麵粉太白無法對焦....
40.麵粉篩入後要換成這種攪拌匙上下翻攪
41.一定藥用上下的方式才不會留下麵粉塊
42.整個攪拌完後...會變很大一鍋
43.拉起來很柔順
44.這時的模子上面的奶油已經變硬
45.我們可以把麵糊倒進去啦
46.旋轉旋轉
47.旋轉旋轉
48.倒好得時候會有很多氣泡
49.記得敲兩下讓麵糊平整
50.麵糊好嚕!
51.放入烤箱
52.烘烤大約40分鐘(180度)
53.中間空檔來玩一下世紀帝國....
54.烤好啦!(這次算漂亮~)
55.倒過來一敲
56.完成了!
57.切一塊來看看
58.壓壓看
59.還會彈回來
60.皮還算不錯
61.老爸明天的早餐完成!
這篇寫的好累...比做蛋糕還累XD
9 則留言:
我要吃我要吃!!!!
(在地上踢腳)
小雨我要吃蛋糕!!!!!!!蛋糕蛋糕蛋糕蛋糕!!!!
可愛的婷:好吃,今天下午當下午茶,喝咖啡,棒極了 Anne
好啦~~我之後一定會再做的啦~
先給我爸媽吃啦!
P.S.後來發現有點錯誤
塔塔粉最好是早點加,因為塔塔粉是幫助蛋白打發的^^"
小雨我要吃蛋糕!!!!!!!我的蛋糕蛋糕蛋糕!!!!!!!
我也要吃
好懷念阿~~
我第一個學做的蛋糕就是戚風蛋糕阿~~
但我現在對於要打發蛋白的作品都會自動略過
講這麼多..重點是..
我要吃我要吃!!!!
(在地上踢腳+翻滾)
謝謝分享~
我覺得你教的很詳細耶XD"
趕緊來去做做看XD"
嘿嘿XD'
我做蛋糕的時候中間也會玩世界帝國
((同類 同纇
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