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2008/11/09

[好吃]桂圓蛋糕食譜

媽媽的好友+拼布鉤針手作大師+各式點心達人 夢寅的食譜

下面的份量剛好是12個「次小哈雷杯」,適用一般家庭小烤箱



桂圓乾 75g
養樂多 1瓶 (就是這個神奇的養樂多讓桂圓蛋糕好吃的^_^)
小蘇打粉 1/4匙
蛋 3顆
糖 75g
低筋麵粉 150g
泡打粉 1/4匙
沙拉油 100g
碎核桃30g 烤乾(可利用預熱的時間)

烤箱190度 先烤17鐘 拿出烤盤前後轉向再烤8分鐘



1.先將桂圓乾切成碎顆粒加入養樂多煮沸後加入小蘇打粉後放涼
(建議將桂圓乾先稍微洗過) [每次用到桂圓乾都會想到戴安.......XD]







2.蛋三顆加入糖後用打蛋器打發,打到將打蛋器,蛋糊會慢慢低下
(我加打蛋器開全速,大約打7~10分鐘)



3.將沙拉油慢慢加入蛋糊中攪拌均勻




4.再來將麵粉跟泡打粉過篩後加入蛋糊中攪拌均勻




5.最後把剛剛 [1步驟] 的桂圓漿加入麵糊中,拌勻後倒入切碎的核桃乾




6.分裝到12個次小哈雷杯中 (也可在最後灑上一些核桃乾增加美觀)




7.放入烤箱嚕!別忘了烤17分鐘後要將烤盤前後轉向再烤,裡面跟外面的小蛋糕才會均勻喔!



11 則留言:

dianehuang 提到...

我可以用桂圓乾換小蛋糕嗎?.....

Anne 提到...

小雨: 快答應1 樓的安小姐,我們需要桂圓乾,也

還要帶殼的,那好吃,我可和她交換

lindsay 提到...

哈哈...戴安

我媽很需要XD

昨天還調整配方多加了酒試試看口味

momo 提到...

為啥我一直吃到黑色一顆小小硬硬的東西?

該不會是桂圓籽??

小豆 提到...

雖然我不太敢吃桂圓,但捏一點吃看看,口感

不賴耶

natalie6864 提到...

wow~~~~~~yummy!

seely 提到...

請問沙拉油要放多少?????



謝謝

sumi ma 提到...

謝謝你的食譜, 我也試試做 ^.^

benny8584 提到...

可以用中筋麵粉嗎

小雨 提到...

http://www.skybake.com/

上面這個網站有賣

或是查詢『哈雷杯』應該都找得到

不然就是去找找 "材料烘培坊"

我記得,「大創」跟「彩遊館」也有賣類似的哦!

Anonymous 提到...

小哈雷杯要去哪裡買ㄚ??

下面是不是要放烤盤??

歹勢,因為我媽喜歡吃,

所以我想做這個當他的生日禮物,

可是又沒做過,所以問題很多> <

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