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2006/11/15

[好吃]巧克力波紋餅乾

巧克力波紋餅乾

低筋麵粉 120克
巧克力 130克
無鹽奶油 60克
雞蛋 2顆
香草精 1/4匙 (加了超香的!)
可可粉 20 克 (可加可不加)
泡打粉 1/2匙
蘇打粉 1/4匙
鹽 少許
白砂糖 60 克
160度 15分鐘



1.先將巧克力切碎


2.將巧克力跟奶油隔水加熱


3.我還滿喜歡玩隔水融巧克力的,看巧克力越來越濃綢綿密的感覺很有趣


4.巧克力跟奶油融化後一定要放涼幾分鐘,因為下一步要放蛋,如果馬上把蛋放下去,蛋會熟....


5.放涼後當然就是慢慢把蛋一顆一顆打進去(也將香草精、泡打粉、蘇打粉、鹽跟糖依序慢慢加進去)


6.攪拌均勻後會開始有凝固的感覺


7.接下來就是倒入篩過的麵粉,這時候其實可以開使用手去捏麵團嚕!


8.這就是完成的麵團啦!(這邊要記得拿近冰箱冷藏一個小時候再拿出來捏成餅乾哦!)


9.餅乾為了烘培當然大小要盡量相同,進烤箱前記得用沾上一層薄薄的糖粉


10.這就是烤好後漂亮的巧克力波紋餅乾


最後來介紹一下這週買到好用的巧克力磚(深黑苦甜)
這種巧克力磚烤出來的布朗尼跟餅乾超好吃的阿!


所以我們最後又烤了一塊布朗尼



本週末所有的成品,希望做這股莫名的活力會繼續持續下去^_^
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